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名导带您游河北|访《诗经》故里,品美食驴火

发布日期:2020-04-21 来源: 互联网 阅读量(


河间,古称瀛州,历史悠久,距今已有2700多年历史。河间古郡的名称由来已久,取名河间的原因,就是因为她位于附近的九条河流之间,所以河间还有个别名叫做“九河之间”。

河间自古就是京南政治、经济、文化、军事重地,曾是与保定、济南、开封齐名的京南四大名府之一,素有“京南第一府”的美誉。河间府署占地面积83.7亩,分东、中、西三路而建,因年久失修,在上世纪三十年代左右已成废墟。如今我们看到的河间府署是近年来按照明清时期规制复建而成,复建后的河间府署雄伟壮观、气势恢宏,可见当年河间府的繁华兴盛。

河间人杰地灵、英才辈出,涌现出许多对中国文明史起到重要影响的人物:春秋时代的鲍叔牙封地束州,东汉张衡曾任河间相,“五言长城”、唐代诗人刘长卿诗作流传千古,宋代名臣包拯做过瀛州知州,清朝纪昀官至礼部尚书、协办大学士、太子少保,冯国璋担任民国代理大总统……

孔子云:“不学诗,无以言。”孔子所说的“诗”即“诗三百”,也就是《诗经》的前身。《诗经》是我国第一部诗歌总集,而它的传承地就在河间。

公元前212年,秦始皇焚书坑儒,整天以语《诗》为业的毛亨从鲁地北上,来到相对荒僻但是水草丰美、民风淳朴的武垣县(今河间)居住下来,重新整理《诗经诂训传》,并传给侄子毛苌。

河间献王刘德有“修学好古,实事求是”的美誉,他曾在古河间国筑君子馆,聘请毛苌为博士传授诗经,使诗经得以流传。现在我们读到的《诗经》,就是汉学大儒毛亨、毛苌叔侄所注释的毛诗。据《嘉靖河间府志》记载,毛苌当初讲经的地方“君子馆”“诗经村”至今仍为君子馆村、诗经村。

近年来,火爆荧屏的电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》让曾经的河间府大才子纪晓岚成为家喻户晓的人物,河间之名也得以彰显。除此之外,还有一样美食让河间扬名天下,那就是驴肉火烧。

河间驴肉火烧,又称“大火烧”,有着“天上龙肉,地上驴肉”“蛤蟆吞蜜”等美誉。刚做好的河间驴肉火烧其饼金黄酥脆、松软可口,其肉清香扑鼻、强身健体,美美地咬上一口,怎一个爽字了得!

河间驴肉火烧由来已久,流传较广的传说是:唐玄宗李隆基登基前来到河间,一书生杀驴煮秫招待李隆基,他吃后连说好吃好吃。清代乾隆下江南,从河间路过,错过住处在民间吃饭,主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热,乾隆吃后连连称赞美味可口。

河间驴肉火烧经过数代流传才形成如今的形状和风味。河间有句俗语叫常赶集还怕看不见卖大火烧的,说明火烧在老百姓心目中的地位之高。如今,全国各地的大街小巷随处可见河间驴肉火烧店,这也印证了河间驴肉火烧的美味和影响力。

近年来,河间市倾力建设味道河间、文化河间、气质河间、魅力河间“四个河间”,城市面貌迎来日新月异的变化。

河间是历史古城、是文化名城,欢迎您来到河间,在《诗经》的声声诵读中,品尝驴肉火烧的美味。


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