设为首页添加收藏

您好! 欢迎来到天津筑城建材有限公司

微信
扫码关注官方微信
电话:022-23049125

您的位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
行业动态

为什么会有这么多餐饮店倒闭歇业了呢?

发布日期:2020-05-10 来源: 互联网 阅读量(


最近,有网友提出,现在很多饭店的菜肴味道还是挺不错的,但是没吃过几次,后来再去的时候就发现已经倒闭了,一个味道好的饭店应该能够存在很长时间才对,怎么会寿命这么短呢?他觉得这种情况非常奇怪,为什么会发生这样的情况呢?对此,我们认为,过去开个餐饮店生存下来比较容易,现在开餐饮店的生存难度是越来越大了。

第一,餐饮店门槛不高,同质化竞争激烈。大多数人想创业的时候都会选择餐饮行业,因为餐饮行业真的是非常的赚钱,而且门槛特别的低。再加上,餐饮行业比较简单,只需要大厨和服务员就行了。由于很多人创业都往餐饮行业里面挤,你会发现,你家饭店附近,相继开了几家规模差不多,经营品种相近的餐饮店。但是,附近每天吃饭的客流就这么多。如果饭店多了,就分流了一部分客人,营业额自然就下降了。

与此同时,有做餐饮店的网友反映,餐饮店之间的恶性竞争也是比较激烈的。比如,我这边买牛肉拉面15元钱一碗,别人也卖15元钱,但是外加一个荷包蛋。我家的啤酒是5元钱一瓶,别家卖3元钱一瓶,这样客人自然就分流过去了,尽管味道比别家味道好,但是别家确实便宜呀。其实这样搅局算是恶性竞争,最后也有挺不住的,肯定就得倒闭了。

第二,菜价涨幅有限,但是各种成本却居高不下,最终老板无利可图只能倒闭。成本主要分成三大类:一是,房租成本,现在租个人流量较好的门店至少要上万甚至好几万,而且房租是年年上涨。现在餐饮店弄不好,基本给房东打工。二是,用工成本上升,现在请服务员和大厨的工资都要上涨,低了招不到合适的人。三是,采购食材的价格过高,后厨管理不善,浪费很大。以上这些都是导致成本过高,餐饮店开不下去的原因。

第三,常常看到新闻里面的报道,报道食品的安全和卫生的问题,民众的健康意识越来越重视了。现在顾客不仅要求你菜肴做得好,而且还要让人家吃得放心安心,才会有回头客,只要有一点点清洁不到位,人家就不来了。此外,受到疫情的影响,越来越多的人选择了在自己家里烧饭的习惯(网上有烧菜教学视频),实在没办法烧饭的人,也养成了叫外卖的习惯。所以,到饭店堂吃的客人是越来越少,餐饮业是越来越不景气。

第四,还有一些餐饮店倒闭的原因是自身的。有可能是老板个人原因,比如说开店是几个老板合伙的,股东之间闹矛盾,利益分配不均。还有的餐馆是因为没有足够的资金,餐馆的营业者没有考虑过餐馆遇到了淡季该如何度过,一个饭店要想成功的经营下去,除了味道好之外,资金绝对不能缺乏。最少要留半年以上的备用资金,否则的餐馆会因为流动性不足,而停止营业,关门歇业。

特别声明:以上内容仅供参考,具体信息,请以实际情况为主。如有侵权,请原作者速与我们联系,我们将第一时间删除、修改,谢谢合作。


分享到

新浪微博

分享到

朋友圈

分享到

QQ空间